行列店パンのトラ「生チョコ食パン」究極の口どけと焼き上がり時間

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一時期の空前絶後なブームが落ち着きを見せ、淘汰の波が押し寄せる現代の高級食パン市場。その中で、揺るぎない人気を誇るのが愛知県発祥の「パンのトラ」だ。運営元である株式会社トラスト代表の渡辺和宏氏は、単なる流行に流されない「食生活を豊かにする本物のパン」を作り続けてきた。

かつて「24時間で最も多く売れた焼きたて食パン」としてギネス世界記録を達成した同店。その圧倒的な技術力と開発力は、製パン業界においても絶大な評価を得ている。一時のトレンドに終わらず、地元の支持を固めながら全国区の知名度を獲得した背景には、独自の高保湿製法と徹底した品質管理が存在する。