専用機なしで簡単！自宅で作るクラッシュアイスの作り方と裏ワザ

専用機なしで簡単！自宅で作るクラッシュアイスの作り方と裏ワザに関する注目トピックをまとめてご紹介します。関心のある方は必見です。

クラッシュアイスを使ったドリンクで最も多い失敗が「すぐに氷が溶けて味が薄まる」現象です。バーテンダーが作るモヒートやフローズンカクテルが最後まで濃厚で美味しいのは、氷の扱い方に明確な理由があります。

最大のポイントは、砕いた直後に発生する微細な「削り粉」を取り除くことです。叩いたり削ったりした直後の氷には、表面に細かい粉状の氷が付着しています。この微細な粉氷は表面積が広く、グラスに注いだ瞬間に急速に溶けてドリンクを水っぽく薄めてしまいます。砕いた氷を一度目の粗いザルに入れ、軽く振って粉を落とす（またはサッと冷水にくぐらせて表面を締める）だけで、保冷力が格段に向上します。

さらに、グラス自体の「プレチリング（事前冷却）」も欠かせません。注ぐ前にグラスを冷凍庫に入れておくか、氷水で満たして冷やしておくだけで、クラッシュアイスの初期融解を劇的に遅らせることが可能です。使用する原氷も、水道水の白っぽい氷ではなく、市販の透明なロックアイスを使うと不純物が少なく溶けにくくなります。