極太麺が放つ驚異のコシ！徳島・半田そうめん名店と製麺所徹底比較

極太麺が放つ驚異のコシ！徳島・半田そうめん名店と製麺所徹底比較の概要と注目ポイントを一挙に解説しました。

冷たい氷水でキリリと締め、濃いめのめんつゆと薬味で豪快に啜るのが王道であることは言うまでもない。だが、半田そうめんの真価は、その強烈な存在感ゆえに温かい出汁や濃厚なソースと合わせても決して負けない点にある。

寒い季節には、阿波尾鶏の出汁を効かせた熱々の「にゅうめん」が格別だ。煮込んでもブツブツと切れることなく、出汁の旨味を吸い込んだ極太麺が胃袋をじんわりと温めてくれる。また、オリーブオイルとニンニク、鷹の爪を絡めたペペロンチーノ仕立てや、豆乳と胡麻を合わせた冷製担々麺など、洋風・中華風の創作アレンジでもパスタや中華麺以上のモチモチ感と喉ごしを発揮する。