サイゼリヤのフォッカチオはなぜ激変？ファン絶賛の裏アレンジ術を徹底解説

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なぜサイゼリヤは、これほど高品質な焼き立てパンをリーズナブルな価格で提供し続けられるのか。その根底には、創業者の正垣泰彦氏が掲げた「豊かな食生活を安く提供する」という揺るぎない理念が存在する。

株式会社サイゼリヤは自社で直営農場や製造工場を構え、独自のサプライチェーンを構築してきた。日本の外食産業におけるファミリーレストランの多くがコストカットに苦しむ中、本場イタリアの食材調達に徹底的にこだわる。最高級のオリーブオイルやチーズを自社輸入し、自社工場で一貫管理することで、低価格と本物の味覚の両立を可能にしているのだ。