市販しめ鯖の劇的アレンジ術！プロが教える格上げレシピと裏技

市販しめ鯖の劇的アレンジ術！プロが教える格上げレシピと裏技の注目されている理由をコンパクトにまとめました。全体像を一目で把握できます。

おつまみだけにとどまらず、主食メニューへの応用力も市販しめ鯖の強みです。特に注目を集めている2大アレンジレシピを紹介します。

まずはトルコのストリートフード「サバサンド」を家庭向けにアレンジしたしめ鯖サンドイッチの作り方です。軽くトーストしたフランスパン（または食パン）に粒マスタードとバターを塗り、軽く炙ったしめ鯖、たっぷりの千切りレタスやオニオンスライスを挟みます。しめ鯖自体の酢がビネガードレッシングの役割を果たすため、余分なソースを使わなくても味が綺麗にまとまります。

また、ランチやディナーのメインに最適なのがしめ鯖を使った和風パスタです。フライパンでにんにくと鷹の爪をオリーブオイルで弱火加熱し、スライスしたしめ鯖、きのこ類をさっと炒め合わせます。茹でたパスタと茹で汁を加え、少量の醤油とバターで乳化させ、仕上げに刻み海苔と大葉を散らせば完成です。鯖の出汁がオイルに溶け込み、専門店の和風ペペロンチーノのような深みのある味わいになります。

さらに、いつものポテトサラダに刻んだしめ鯖と粒マスタードを混ぜ込むしめ鯖を加えたポテトサラダも、ビストロ風の贅沢なサイドメニューとして愛好家の間で高い支持を得ています。