移転後も大盛況！築地寿司の現在と地元民が通う穴場名店2026

移転後も大盛況！築地寿司の現在と地元民が通う穴場名店2026の基本情報から最新動向までを一挙に解説しました。

築地場外市場には数十軒の寿司店がひしめき合っています。その中でも味、仕入れ力、接客において圧倒的な支持を集める代表的な名店を厳選しました。

■ つきじ喜代村 すしざんまい 本店
もはや説明不要の全国区ブランドですが、本店のクオリティは別格です。年中無休・24時間営業体制を守り続け、世界中から買い付ける極上の本マグロは脂の乗りと香りが秀逸。早朝でも深夜でも、常にブレない職人の握りを堪能できます。

■ 築地 秀徳（しゅうとく） 本店・各号店
築地で本格的な江戸前寿司を味わうなら外せない存在です。厳選された天然魚に、10年以上熟成させた赤酢を合わせたシャリが絡み合う握りは、舌の肥えた食通からも絶賛されています。場外に複数店舗を展開しており、落ち着いたカウンター空間で上質な時間を過ごせます。

■ つきじ鈴富 すし富（すしとみ）
豊洲の有名マグロ仲卸「鈴富」が直営する本格江戸前寿司店。仲卸直営ならではの強みを活かし、最高峰の天然本マグロを驚くほど良心的な価格で提供しています。中トロや赤身のヅケは一度食べると忘れられない深みがあります。