黄金色の波が告げる日本の食卓革命。「麦 の 季」が巻き起こす地産地消と職人技の新時代

今注目を集めている 黄金色の波が告げる日本の食卓革命。「麦 の 季」が巻き起こす地産地消と職人技の新時代について、多角的な視点をご紹介しています。

一面に広がる黄金色の麦畑は、いまや貴重な観光資源でもある。

北海道の十勝や九州の筑後平野では、収穫前の美しさを楽しむツアーや、採れたての麦を使った料理やビールをその場で堪能する体験型イベントが盛況を見せている。都市部からの観光客だけでなく、海外からのインバウンド客も「日本の豊かな農風景と美食の融合」を求めて足を伸ばす。農家と地域事業者が一体となったこのガストロノミーツーリズムは、地方経済に新たな活力をもたらしている。