ミシュランも認めた老舗こなから！瓢箪鍋の絶品おでんと予約裏ワザ

ミシュランも認めた老舗こなから！瓢箪鍋の絶品おでんと予約裏ワザの総合ガイドをご紹介します。役立つ情報が詰まっています。

2026年現在、国内外からの予約が殺到し「最も予約が取れないおでん屋」の一つとして数えられる「こなから」。しかし、諦めるのはまだ早い。確実に席を確保するための裏ワザが存在する。

狙い目は、平日夜の2回転目（20時30分以降）の当日キャンセル枠だ。店舗のWeb予約システムは1ヶ月前の深夜0時に開放されるが、直前の変更が出やすい15時〜16時頃に電話確認を行うと、運良く滑り込める確率が飛躍的に高まる。また、カウンター端の短時間利用枠も知る人ぞ知る狙い目だ。

店を訪れた際に絶対に味わいたいのが、数量限定の「親子焼」と「牡蠣巾着」、そして季節限定の具材だ。ふんわりとした玉子の中にジューシーな鶏肉が包まれた親子焼は、瓢箪鍋の出汁を極限まで吸い込んだ至高の逸品。季節ごとに登場する春の竹の子や秋のきのこといった限定メニューは、開店直後に売り切れることも珍しくないため、着席と同時に注文するのが鉄則だ。