宇治で唯一残る奥ノ山茶園！堀井七名園が守る足利義満ゆかりの秘伝

今注目を集めている 宇治で唯一残る奥ノ山茶園！堀井七名園が守る足利義満ゆかりの秘伝について、詳しいまとめを整理して公開しています。

名門の探求心は、現代の品評会でも確固たる評価を得ている。日本全国から選りすぐりの銘茶が集まる日本茶AWARDをはじめとする数々のコンテストにおいて、堀井七名園が手がける抹茶は審査員やバイヤーから極めて高い支持を獲得し続けている。

京都府茶協同組合の厳格な品質基準をクリアするのはもちろんのこと、官能検査における香気の立ち上がりや後味のキレは他を圧倒する。審査員たちを唸らせるのは、数字やデータだけでは測れない「後味の透明感」だ。一口飲んだ後、数分間にわたって喉の奥から立ち上る甘い余韻は、丁寧な土壌管理と茶樹への深い愛情があって初めて生まれる。