気候変動で超高級化？2026年初夏の「びわ」を無駄なく美味しく味わい尽くすプロの知恵

気候変動で超高級化？2026年初夏の「びわ」を無駄なく美味しく味わい尽くすプロの知恵に関する主要な事実を詳しくまとめました。専門的な情報をご覧ください。

びわを剥くとき、ヘタの方から爪を立てていませんか？実はそれが、果肉を潰して果汁を逃してしまう最大の原因です。正解は「お尻（ヘタの反対側）から剥く」こと。お尻のくぼみに指先をかけ、ヘタに向かって優しく引くだけで、驚くほどするりと皮が剥がれます。

あらかじめ半分にカットする方法もおすすめです。縦にぐるりとナイフを入れ、アボカドのようにひねると綺麗に2つに割れます。中の種と渋みのある内皮（スジ）をスプーンで取り除けば、一口サイズの上品なデザートに早変わり。手がベタベタになるのが苦手な人は、ぜひこの方法を試してみてください。