カプレーゼとは？本場イタリアの由来とプロ直伝の絶品レシピを徹底解説
カプレーゼとは？本場イタリアの由来とプロ直伝の絶品レシピを徹底解説の基礎知識と応用に迫る! 専門的な視点でご紹介しています。
カプレーゼは、カプリ島の歴史とイタリアの豊かな風土から生まれた、シンプルにして完成された傑作料理です。
トマト、モッツァレラ、バジルの三色が織りなす鮮やかな見た目だけでなく、「モッツァレラを冷やしすぎない」「上質なオリーブオイルを選ぶ」「塩は食べる直前に振る」という基本のロジックを押さえるだけで、家庭の食卓でもレストランと遜色ない贅沢な味わいを楽しめます。今夜の食卓に、本場の息吹を感じる極上のカプレーゼを一皿添えてみてはいかがでしょうか。 （出典: カプレーゼ と は（Yahoo!ニュース））
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