羊骨と小麦が起こす味覚の革命！後楽園で目撃した至高の進化論

羊骨と小麦が起こす味覚の革命！後楽園で目撃した至高の進化論に関する最新の話題を分かりやすく解説いたします。

自家製麺 MENSHO TOKYOの挑戦は、国内の賞レースを席巻するにとどまらない。かつて『TRYラーメン大賞』で鮮烈な評価を受け、『ラーメンWalker』の常連として名を馳せた実力は、瞬く間に国境を越えた。『ミシュランガイド東京』のビブグルマン選出をはじめ、米国のサンフランシスコへの出店、さらには海外メディアやNetflixのドキュメンタリー番組でもその哲学が大きくフィーチャーされている。

いまや後楽園の店舗前には、スーツ姿のビジネスパーソンと並んで、ヨーロッパやアジアから訪れた旅行者が列を作る光景が日常となった。彼らが求めているのは、異国のエキゾチックな珍味ではない。日本の精緻な職人技によって極限まで洗練された、未知の「RAMEN」体験そのものだ。