大葉と青じその違いとは？同じ植物なのに名前が分かれた衝撃の真相
大葉と青じその違いとは？同じ植物なのに名前が分かれた衝撃の真相について詳しく解説いたします。詳細な分析をご覧ください。
「大葉」と「青じそ」は、対立する別の野菜ではなく、植物名と流通商品名という異なる出自を持ちながら共存してきた同一の恵みです。愛知県豊橋市の生産者が市場での差別化を目指して打ち出した「大葉」というネーミングが、半世紀以上の時を経て日本中の家庭に不可欠な香味野菜の代名詞となりました。
食卓を彩る鮮やかな緑と清々しい香りには、日本の農家が築き上げた流通革命の歴史と、生魚を美味しく安全に食すための先人の科学的知恵が詰まっています。次にスーパーの売り場へ足を運ぶ際は、並ぶパックの奥にある流通のドラマと確かな栄養価値に、ぜひ思いを巡らせてみてください。 （出典: 大葉 と 青じそ の 違い（Yahoo!ニュース））
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