ラム肉薄切りレシピ決定版！臭みを消して極上に仕上げる簡単プロ技

ラム肉薄切りレシピ決定版！臭みを消して極上に仕上げる簡単プロ技の全体像を詳しく解説してご紹介します。

薄切り肉は火の通りが早いため、煮込み料理やスープにも抜群の適性を持っています。ラム肉薄切りスープ煮込みは、スープ全体に羊肉の上質な出汁が溶け出し、体の芯から温まる絶品メニューになります。

特におすすめなのが「ラム肉と春雨のピリ辛中華スープ」と「トマトとハーブの洋風煮込み」です。中華風にする場合は、ごま油で薄切り肉と白ネギ、生姜を軽く炒めてから鶏ガラスープを注ぎ、春雨とニラを加えて塩・ラー油で味を整えます。トマト煮込みでは、カットトマト缶とコンソメ、オレガノやタイムなどのハーブを合わせることで、短時間で煮込んだとは思えないリストランテ風の煮込みが完成します。