【2026年最新ルポ】伝統の破壊が生んだ「宝石和菓子」の衝撃——島根発・吉岡製菓が世界を魅了する理由

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2026年、日本の伝統食文化に対する世界的な関心はかつてない高まりを見せている。その波に乗り、冷凍・保冷輸送技術の高度化とともに海外進出を本格化させている。特にアジア圏の都市部や欧米のハイエンドなセレクトショップにおいて、日本の美意識が凝縮されたラグジュアリー和菓子としてのニーズが急増中だ。

現地の食文化に合わせた提案を行いながらも、コアとなる「和の美学」と「素材本来の旨味」は決してブレない。パリやニューヨークで開催されたポップアップイベントでは連日長蛇の列ができ、現地の有名メディアでも大きく取り上げられるなど、日本のクラフツマンシップを象徴するブランドとして国際的な認知を確固たるものにしている。