なぜミスドの汁そばは具なしで愛される？スープの秘密やカロリーを徹底解説

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汁そばの最大の生命線は、雑味のないクリアな黄金色スープです。あっさりとした口当たりでありながら、一口飲むと奥行きのある深いコクが広がります。

このスープのベースには、上質なチキンエキスと天日塩が使われており、隠し味としてホタテ貝などの魚介エキスをブレンドしています。動物性の力強い旨味に貝類のまろやかなコハク酸が加わることで、最後の一滴まで飲み干したくなる奥深い味わいを実現しました。麺にはスープがしっかり絡む特製の極細ストレート麺を採用しており、つるりとした心地よい喉越しを生み出しています。

ミスタードーナツが「飲茶」をスタートさせたのは1993年のこと。当時、中華の有名シェフの監修を受けて開発された本格的な味づくりのDNAが、現在の汁そばにも脈々と受け継がれています。