山口県で有名なものは何？地元民が本気で推す絶景＆絶品グルメ完全版

山口県で有名なものは何？地元民が本気で推す絶景＆絶品グルメ完全版の真相について、専門知識を詳しくお届けします。

山口県の食を語る上で欠かせない筆頭が、下関港に水揚げされる「下関のふぐ」です。地元では福を呼ぶ魚として「ふく」と親しまれ、明治21年に初代内閣総理大臣・伊藤博文がふぐ食解禁令を出した老舗「春帆楼」をはじめ、熟成技術によって旨味を極限まで引き出した名店がひしめき合っています。透き通るような薄造り（てっさ）や香ばしいふぐちり鍋は、まさに冬の味覚の最高峰です。

一方、親しみやすいソウルフードとして外せないのが、下関市の奥座敷・川棚温泉で生まれた「元祖瓦そば」です。熱した日本瓦の上に茶そばを敷き詰め、錦糸卵や牛肉、レモン、もみじおろしを盛り付けたビジュアルは圧巻。老舗「元祖瓦そば たかせ」などで提供される香ばしいおこげと、甘辛い特製つゆの組み合わせは、一度食べると忘れられない中毒性を秘めています。

瀬戸内海と日本海の激流で育まれた「活イカ（特牛イカ・仙崎イカ）」や、ジューシーな肉質を誇るブランド牛「見蘭牛（けんらんぎゅう）」など、海山双方の豊かな恵みが旅の舌を唸らせます。