わかめ食べ過ぎの危険性！ヨウ素と甲状腺リスク・1日適量を解説
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では、具体的にどのくらいの量であれば安全かつ効果的に摂取できるのだろうか。厚生労働省が策定した「日本人の食事摂取基準」によると、成人の1日あたりのヨウ素推奨量は130μg（マイクログラム）とされている。一方で、耐容上限量は1日あたり3,000μg（3mg）に設定されている。
乾燥わかめ100g中には約2,000〜3,000μgのヨウ素が含まれるため、戻した状態の生わかめであれば1日小鉢1杯分（約30〜40g、乾燥重量で約3〜4g）が極めて適切な目安となる。この範囲内であればヨウ素の耐容上限量を超えることはなく、アルギン酸やミネラルのメリットを最大限に享受できるのだ。
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