宮越屋珈琲が愛される理由とは？深煎り一杯に込めた職人の真髄を徹底解説

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宮越屋珈琲を語る上で欠かせないのが、発祥の地である札幌の各拠点と、東京のフラッグシップである銀座店の存在感、そして気になる「喫煙環境」の動向です。

札幌市中央区の伏見や円山周辺に位置する「札幌 本店」グループは、北海道の自然や四季の移ろいを感じさせるロケーションに佇みます。石造りやウッディな梁が剥き出しになった建築美、静かに流れる薪ストーブの温もり（一部店舗）など、創業の原点を感じさせる厳かな空気が漂っています。

一方、東京の「銀座店」（銀座みゆき通り・新橋寄りエリア）は、銀座という街のクラシックな喫茶文化を背負う特別な存在です。愛煙家から長年支持されてきた背景もあり、近年の受動喫煙防止条例の施行後も、「完全分煙」または「加熱式たばこ専用フロア／喫煙ブースの設置」など、各自治体の法規に則った厳格な対策を講じた上で、珈琲と煙草の時間を愛する大人の居場所を確保しています。店舗ごとに「全席禁煙」「加熱式のみ可」「喫煙専用室あり」とレギュレーションが異なるため、訪問前の確認が推奨されます。

各店舗の営業時間も特徴的で、多くの店舗が夜遅く（22時〜23時前後）まで営業しており、ディナー後の「夜カフェ」「締め珈琲」としての需要を完璧に満たしています。