究極のパリパリ食感!話題のイタリア菓子スフォリアテッラ解体新書
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この潮流は映像メディアのドキュメンタリーやバラエティ番組によって爆発的な推進力を得た。TBSテレビ『マツコの知らない世界』での特集を皮切りに、マツコ・デラックスのリアルな驚きが視聴者の食欲を直撃。さらにNetflixの人気ドキュメンタリー『シェフのテーブル』などを通じて、世界のトップシェフが伝統スイーツの歴史や美学を熱弁したことで、単なるお菓子を超えたアートとしての評価が定着した。