プロ直伝！美味しいスイカの見分け方｜叩く音の真相と失敗しない選び方

プロ直伝！美味しいスイカの見分け方｜叩く音の真相と失敗しない選び方にまつわる最新トピックを分かりやすく発信ます。

Q1：店頭で黄色いシミがあるスイカを見かけますが、避けたほうがいいですか？
A1：黄色いシミは果実が地面に接していた「尻下（じした）」と呼ばれる部分です。以前は熟度のムラと見なされることもありましたが、現在はこの部分が濃い黄色やオレンジ色に変色しているものほど、畑でじっくりと完熟するまで完熟期間を過ごした証拠とされています。全体が白っぽいものより、黄みが濃いものを選んで問題ありません。

Q2：種なしスイカと普通のスイカで、味や糖度に違いはありますか？
A2：近年の品種改良により、種なしスイカの糖度や食感は通常の有種スイカと遜色ないレベルに進化しています。糖度12度を超える極甘品種も多数登場しています。種を出すストレスなく贅沢に果肉を味わえるため、小さなお子様や高齢者がいるご家庭でも非常に人気が高まっています。

Q3：スイカの最も甘い部分はどこですか？切り分け方のコツは？
A3：スイカは中心部分が最も糖度が高く、皮に近づくにつれて糖度が下がります。そのため、誰か一人だけが中心部を独占しないよう、丸ごと切る際は中心から放射状にカット（ケーキカット）することで、すべてのピースに最も甘い中心部が均等に行き渡ります。