【噂】 竜田 揚げ 唐 揚げ 違い 最新ニュース速報 2026 #859

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味付けのプロセスにも明確なアプローチの差がある。竜田揚げは、揚げる前に肉や魚（鶏肉やサバなど）を醤油やみりんでしっかりと漬け込み、素材自体に濃い味を染み込ませるのが鉄則だ。しかし唐揚げは、塩、ニンニク、生姜、スパイス、さらにはハーブなど、味付けのバリエーションが無限に存在する。素材の味を活かしつつ、調理人の個性を自由に表現できるのが唐揚げの強みと言える。