浅草・神谷バーの電気ブランとは？由来と度数・秘伝レシピを徹底解明

浅草・神谷バーの電気ブランとは？由来と度数・秘伝レシピを徹底解明の具体的な内容に迫る! 専門的な視点でご紹介しています。

電気ブランが琥珀色に輝くグラスの中で放つ複雑なフレーバーは、ブランデー単体では決して出せない多層的なアロマを持っています。ベースとなるのは良質なブランデーですが、そこにワイン、ジン、ベルモット、キュラソー、そして厳選された数種類のハーブや薬草がブレンドされています。

しかし、どの原酒を何対何の比率で合わせ、どのような薬草を漬け込んでいるのかという詳細な配合レシピは、誕生から140年以上が経過した現在も完全な社外秘・門外不出となっています。神谷バーの地下醸造場時代を経て、現在は合同酒精の熟練ブレンダーのみがその秘伝の味を守り続けています。

現在、一般に親しまれている電気ブランには、アルコール度数が異なる2つのラインナップが存在します。店舗や酒販店で選ぶ際の指標となるスペックと特徴を比較整理しました。

項目電気ブラン（レギュラー）電気ブランオールド初代・明治期の電気ブランデーアルコール度数30度40度約45度（推定）味わいの傾向まろやかな甘味、ハーブの香りが穏やかで親しみやすいブランデーの重厚感とスパイスの鋭いアタックが際立つ極めて濃厚で舌が痺れるほどのアルコール感神谷バー店頭表記デンキブラン（小ジョッキスタイル）電氣ブラン＜オールド＞電気ブランデー（明治創業時）おすすめの飲み手入門者、カクテルや甘口酒が好きな層ウイスキー愛好家、本格的な下町風情を味わいたい層歴史的遺産（現存せず）編集部の推奨割り方ソーダ割り（電気ハイボール）、紅茶割りよく冷やしたストレート＋生ビールチェイサー―