松山の名店「とりひげ」が予約必須な理由とは？人気メニューと実態検証

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松山市二番町という歓楽街の真ん中で、長きにわたり確固たる地位を築いてきた「とりひげ」。その人気の本質は、SNS映えなどの一過性のトレンドに頼ることなく、朝引きの新鮮な素材、丁寧な串打ち、そして炭火の魔術とも言える焼きの技術という、飲食店の原点を愚直に守り続けている点にあります。

「予約必須」と言われるハードルの高さは、そのまま満足度の裏返しでもあります。松山の夜を最高のものにするためには、事前のスケジュール管理と早めの電話予約という小さな準備が何よりも大切です。暖簾の先に広がる香ばしい炭の香りと、地元の人々が織りなす心地よい喧騒。その空間で味わう焼きたての1本は、松山という街の記憶をより豊かに彩ってくれるはずです。 （出典: とり ひげ 松山（Yahoo!ニュース））