なぜ「うざく」と呼ぶ？衝撃の語源とプロ直伝の黄金比レシピを徹底解説

なぜ「うざく」と呼ぶ？衝撃の語源とプロ直伝の黄金比レシピを徹底解説について見逃せない 理由を分かりやすく解説いたします。

うなぎの「う」ときゅうりを刻む「ザクザク」という心地よい響きから名付けられた「うざく」。その素朴な名前の裏側には、夏の猛暑を乗り切るための滋養強壮と、脂の乗った魚をさっぱりと食べ切る和食文化の合理的な知恵が宿っています。

市販のうなぎの蒲焼きであっても、きゅうりの種を取り除いて余分な水分を抜き、出汁を利かせた黄金比の三杯酢を合わせるだけで、料亭の小鉢に匹敵する極上の味わいに仕上がります。ハレの日の贅沢を日常の食卓で手軽に楽しむアレンジとして、ぜひ今宵の一杯の肴や食卓の箸休めに仕立ててみてください。 （出典: う ざく（Yahoo!ニュース））