鶏もも肉の簡単レシピ決定版！10分で極上ジューシーに仕上げるプロの技

鶏もも肉の簡単レシピ決定版！10分で極上ジューシーに仕上げるプロの技にまつわる役立つ知識を分かりやすく発信ます。

家庭で作られる代表的な鶏もも肉レシピについて、調理にかかる実質作業時間、後片付けの負担、経済性などを総合的に検証したデータを下表にまとめました。

レシピ名・調理アプローチ調理時間の目安調味料・材料の目安構成編集部の見解・評価照り焼き（黄金比）約10分醤油・みりん・酒・砂糖（2:2:2:1）最も失敗が少なく白米との相性が抜群。脂の拭き取りが味の決め手。鶏もも肉のポン酢さっぱり煮約12分市販ポン酢：水（1:1）＋生姜スライスお酢のクエン酸効果で肉が軟化。油っぽさを抑えたい夜に最適。鶏もも肉の簡単トマト煮込み約15分カットトマト缶・コンソメ・オリーブ油野菜も同時に摂取可能。翌日にパスタやリメイク料理へ展開しやすい。レンジ調理の蒸し鶏・チキン南蛮約8分酒・塩胡椒 / 簡易南蛮タレ＆タルタル火を使わず片付けが最少。加熱後の余熱置きがしっとり感を左右。

油で揚げる本格的なチキン南蛮は手間がかかりますが、鶏もも肉と簡単タレで作るレンジチキン南蛮（ポン酢・砂糖・ごま油を混ぜた甘酢タレ＋市販マヨネーズと刻みゆで卵のタルタル）なら、調理工程を大幅にカットしながら満足度の高いごちそうに仕立てられます。