地元民が通う広島駅ランチ厳選！お好み焼きと穴場グルメ決定版

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駅直結の商業施設ekie（エキエ）は、県内各地の有名店が集結するまさに食のテーマパークだ。中でも不動の人気を誇るのが、香ばしいキャベツと豚肉の脂、そして麺が鉄板の上で一体となる広島風お好み焼きである。

この独特な食文化のルーツを辿ると、終戦直後の屋台街でキャベツと生地を重ねて焼くスタイルを生み出した歴史的先駆者、井畝井三氏の功績に行き着く。薄く伸ばした生地に山盛りのキャベツ、そしてカリッと仕上げる中華麺。元祖の魂を継承する名店たちがekie内で切磋琢磨し、現代の洗練された一皿へと昇華させている。