横浜中華街の隣で激変！東神奈川の隠れ絶品中華を徹底取材！

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日本の四川料理界を牽引した巨匠・陳建一氏が打ち立てた伝統と熱情は、この東神奈川の地にも確実に受け継がれている。麻婆豆腐一口で広がる、痺れるような花椒の刺激と深みのあるコク。ただ辛いだけではない、旨味のレイヤーが何重にも重なる本格派の四川料理は、辛党のみならず多くの食通を虜にして離さない。

一方で、近年の大きな潮流となっているのが、本場の味をそのまま提供するガチ中華の台頭だ。現地出身のシェフが振るう中華鍋からは、八角やクミンが強烈に香り立つ。日本の街並みにいながらにして、まるで成都や重慶の夜市に迷い込んだかのような錯覚を覚える激辛メニューや珍しい郷土料理。新旧の本格派が火花を散らすことで、エリア全体のレベルが飛躍的に引き上げられている。