福岡銘菓・如水庵の筑紫もち秘伝製法と今買うべき限定甘味の全貌

福岡銘菓・如水庵の筑紫もち秘伝製法と今買うべき限定甘味の全貌の注目ポイントを丁寧に掘り下げてご紹介します。

如水庵という屋号の起源を辿ると、戦国屈指の天才軍師・黒田官兵衛に行き着く。晩年に「黒田如水」と名乗った武将は、形を定めず器に従う「水」の如き柔軟さで激動の世を生き抜いた。福岡藩の礎を築いたこの稀代の知将の生き様に深く感銘を受けた創業家が、黒田家の許しを得て屋号に掲げたことがすべての始まりである。

かつてNHKで放送された大河ドラマ『軍師官兵衛』の放映時、全国から博多へ押し寄せた歴史ファンが買い求めたのもこの銘菓だった。しかし、一過性のブームで終わらなかった理由がここにある。官兵衛の遺した「水五則」の教え——常に自ら動き、障害があれば勢いを倍加させる精神が、菓子作りの現場に今なお息づいているからだ。