とり天発祥の別府東洋軒を徹底解剖！混雑回避の裏技と名店の真価

とり天発祥の別府東洋軒を徹底解剖！混雑回避の裏技と名店の真価に関する専門家の意見を詳しく解説いたします。

Q1：事前に席の予約をしておくことはできますか？
A1：一般のランチ・ディナー利用における座席の事前予約（電話やネットでの日時指定予約）は受け付けていません。当日の店頭発券機またはEPARK等のオンライン順番待ちシステムを利用した当日の整理券受付となります。ただし、宴会コースやテイクアウトの予約は電話受付可能です。

Q2：大分名物の「唐揚げ」と東洋軒の「とり天」は何が違うのですか？
A2：最大の相違点は「衣」と「食べ方」です。唐揚げは醤油やニンニクで下味をつけた肉に片栗粉や小麦粉をまぶして素揚げに近い形で揚げますが、東洋軒のとり天は新鮮な鶏モモ肉を特製タレに漬け込み、卵と小麦粉をベースにした特製フリット衣でサクッと揚げます。さらに、カボス酢醤油と練りからしをつけて食べる点も決定的な違いです。

Q3：本店と「トキハ別府店」で味やメニューに違いはありますか？
A3：トキハ別府店でも本家とり天定食をはじめとする主要メニューが同じクオリティで提供されています。本店ほどのフルメニュー（大型の一品中華など）はありませんが、とり天目当てであればトキハ別府店でも十分にその伝統の味を満喫できます。