クロテッドクリームとは？生クリームやバターとの違いと本場の味を徹底解説

クロテッドクリームとは？生クリームやバターとの違いと本場の味を徹底解説についての疑問解決ガイドをご紹介します。

Q1：スコーン以外に美味しい食べ方はありますか？
A1：トーストしたバゲットやパンケーキに塗るほか、温かいアップルパイや濃厚なガトーショコラに添えるのが絶品です。また、英国ではカレーやシチューの仕上げに少量落としてコクを出す隠し味としても重宝されています。

Q2：ロダス（英国産）と中沢乳業（国産）の違いは何ですか？
A2：ロダスは伝統製法による「クラスト（黄色い膜）」があり、ミルキーさと野性味あるコクが際立ちます。一方の中沢乳業は日本人の嗜好に合わせ、滑らかで雑味がなく、軽やかな後味に仕上げられているのが特徴です。

Q3：生クリームを泡立てすぎるとクロテッドクリームになりますか？
A3：なりません。生クリームを激しく泡立て続けると、脂肪球がぶつかり合って水分（バターミルク）と固形分に分かれ「手作りバター」になります。クロテッドクリームは熱を加えて脂肪分を凝縮させる別製法です。