家系ラーメン×キャベツはなぜ最強？名店キャベチャーと激ウマ注文術
家系ラーメン×キャベツはなぜ最強？名店キャベチャーと激ウマ注文術に関する疑問や疑問点をわかりやすくまとめました。詳細を読もうことができます。
濃厚でハイカロリーなイメージが先行する家系ラーメンだが、キャベツの導入は栄養学的にも極めて理にかなっている。
一般的な家系ラーメン1杯のカロリーは約800〜1000kcalに達するが、キャベツ自体のカロリーは100gあたり約23kcalと極めてヘルシーだ。麺をすする前にキャベツを食べる「ベジファースト」を実践すれば、豊富な食物繊維が糖質や脂質の吸収スピードを緩やかにし、食後の血糖値急上昇を抑制してくれる。
また、キャベツに含まれるビタミンU（キャベジン）は胃粘膜の保護や修復を促す働きがあり、濃厚な豚骨スープやニンニクによる胃腸への刺激を和らげる効果も期待できる。「こってりしたラーメンを食べたいが、胃もたれや健康面もケアしたい」という大人世代にとっても、キャベツは必須のディフェンス要員となっている。
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