徳川家康の食事と75歳長寿の真相！麦飯と鯛の天ぷら死因説を徹底検証

徳川家康の食事と75歳長寿の真相！麦飯と鯛の天ぷら死因説を徹底検証の注目されている理由をコンパクトにまとめました。全体像を一目で把握できます。

徳川家康の最期について、長らく教科書や講談で語られてきたのが「鯛の天ぷらを食べて食中毒を起こして亡くなった」という鯛の天ぷら死因説です。しかし、この通説は歴史的事実と照らし合わせると明らかな誤認であることが判明しています。

事件の発端は元和2年（1616年）1月21日、駿府郊外の田中城（現在の静岡県藤枝市）に滞在していた家康が、豪商・茶屋四郎次郎から「上方で流行している美味」として、ごま油で揚げた鯛にすりおろしたニンニク・ニラを添えた料理（天ぷらの原型）を献上され、これを口にした夜に激しい腹痛を発症したことです。

しかし、家康が実際に息を引き取ったのは、それから約3ヶ月後の元和2年4月17日です。もし急性食中毒（サルモネラ菌や腸炎ビブリオなど）であれば数日から1週間程度で転帰を迎えるのが医学的常識であり、3ヶ月間も病床で耐え抜くことはあり得ません。

当時の記録である『駿府記』や侍医の日記には、「腹中に手で触れるほど硬いしこり（塊）があった」「徐々にやせ細り、黒い血を吐いた（吐血・下血）」という末期症状が克明に記録されています。これらの臨床所見から、現代の病理学・歴史医学では進行性の胃がん（または胃潰瘍穿孔）であったことが確実視されています。油脂の多い天ぷらを食べたことが、すでに進行していた胃疾患の自覚症状を一気に悪化させる引き金（誘因）になったというのが、真相の詳細まとめです。