レモングラスがない？家にある身近な食材で本格再現する代用法【完全版】

レモングラスがない？家にある身近な食材で本格再現する代用法【完全版】の基礎知識と応用に迫る! 専門的な視点で紐解きます。

「どうしても本物のレモングラスを使って調理したい」という方のために、2026年現在における確実な入手ルートをまとめました。

• 輸入食品専門店（カルディ・成城石井など）：スパイス売り場に「乾燥カットタイプ（ドライ）」が通年で並んでいます。煮出し用として十分な風味を持っています。
• アジア系食材スーパー・業務スーパー：冷凍コーナーに生の茎を冷凍した「冷凍レモングラス（ホールまたはスライス）」が高確率で在庫されています。価格も200〜400円前後と非常にリーズナブルです。
• デパ地下や大型スーパーの生鮮ハーブコーナー：フレッシュ（生）のレモングラスがパック入りで販売されていることがあります（主に初夏から秋にかけて）。
• ECサイト（Amazon・楽天市場など）：国産の無農薬フレッシュレモングラスや大容量ドライハーブが翌日配送で手に入ります。

もしフレッシュの生レモングラスが余った場合は、根元と硬い葉先を切り落とし、使いやすい5cm幅にカットしてラップで密閉し、冷凍保存すれば約半年間は香りを維持できます。