もう肉が剥がれない！簡単ピーマンの肉詰め決定版と黄金比タレの極意

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ピーマン独特の苦味が苦手な子ども向けには、ピザ用チーズを乗せたアレンジが絶大な効果を発揮します。蒸し焼きの最終段階でピーマンの上にチーズをひとつかみ乗せ、フタをして1分待つだけで、とろけるチーズがピーマンの苦味を包み込み、洋風ハンバーグのような満足感に変わります。

作り置き・お弁当のおかずとして保存する場合は、以下の衛生管理と調理の工夫が推奨されます。

【冷蔵保存】
粗熱を完全に取り、清潔な密閉保存容器に入れて冷蔵庫で2〜3日保存可能。タレをしっかり絡めておくことで表面の乾燥を防げます。

【冷凍保存】
1個ずつラップでぴったり包み、ジッパー付き冷凍保存袋に入れて空気を抜いて冷凍します。保存期間は約3週間が目安。お弁当に入れる際は、前夜に冷蔵庫へ移して自然解凍するか、電子レンジで中心までしっかり再加熱してから詰めてください。