なぜ旭ポン酢は舌を狂わせるのか？柑橘３種の魔力と争奪戦の真相

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昭和から平成、そして令和へと受け継がれる中で、この調味料を語る上で欠かせない伝説的な人物がいる。関西芸能界の巨頭であった故・やしきたかじん氏だ。番組内で「これ以外のポン酢はポン酢やない」と公言し、全国にその名を轟かせたエピソードはあまりに有名である。

彼が惚れ込み、電波に乗せて熱弁したことで、単なる大阪の地場調味料だった旭ポンズは、一気に関西ソウルフードの象徴へと駆け上がった。どれほど注文が殺到しても品質を落とさず、安易な規模拡大に走らなかった姿勢が、たかじん氏をはじめとする舌の肥えた表現者たちの信頼を勝ち取った要因だろう。流行に媚びない味の芯が、ここにある。