奥州市が誇る最高峰和牛！前沢牛の極上霜降りと極意を徹底取材

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その唯一無二の味わいを支えているのが、生産者を包括的にサポートするJA岩手ふるさとの取り組みだ。地元産の良質な上質藁（わら）や、厳選された穀物、さらにはビール粕などをブレンドした独自の飼料を与え、牛にストレスを与えない静かな環境でじっくりと育て上げる。

また、個体識別番号による徹底したトレーサビリティシステムを構築し、いつ、誰が、どのように育てたのかを完全に可視化。消費者が安心して最高の肉を楽しめる環境を、地域一丸となって維持し続けている。