香ばしい炭火の香り！炭火焼干物食堂越後屋竹千代で極上和食体験

香ばしい炭火の香り！炭火焼干物食堂越後屋竹千代で極上和食体験の要点を丁寧に掘り下げてご紹介します。

店名に刻まれた「竹千代」という名は、言わずと知れた徳川幕府の開祖・徳川家康の幼少期の名前である。かつて江戸の街の礎を築き、天下泰平を成し遂げた英傑の情熱と意志を、現代の食文化に受け継ぎたいという熱い想いがこの店名には込められている。歴史的な文脈を秘めたこの空間で味わう食事は、どこかノスタルジックでありながら、洗練された江戸前文化の粋を感じさせる。