【2026最新】前田海産の明太フランスはなぜ人気？通販＆店舗を徹底調査

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「明太子の存在感に負けない、最高の相棒となるパンが必要だった」

同社代表の前田哲也氏は開発当時をそう振り返る。自慢の明太ソースは旨味が強く濃厚なため、一般的なソフトパンでは受け止めきれず、生地が負けてしまう課題があったという。

試行錯誤の末に辿りついたのが、外は香ばしくパリッと、中は水分を絶妙に残してモチッと仕上げた専用のバゲットだ。小麦本来の芳醇な風味と塩味が、明太子の持つ辛みと旨味を極限まで引き立てる。生地の気泡の入り具合から焼き加減に至るまで徹底的に計算し尽くされたバランスは、まさに職人技の結晶と言える。