宮島名物「揚げもみじ」を自宅で完全再現！サクサク極上レシピ

宮島名物「揚げもみじ」を自宅で完全再現！サクサク極上レシピの概要と注目ポイントを徹底的にカバーしました。

おいしさと同時に気になるのがカロリー面です。一般的な通常のもみじ饅頭（こし餡1個）のエネルギー量は約100〜110kcalですが、衣をつけて油で揚げた「揚げもみじ」は約180〜220kcal程度になります。

天ぷら粉を使った薄衣レシピを採用し、高温短時間でしっかり油を切ることで吸油率を下げ、カロリーを約170kcal前後に抑える工夫も可能です。特別な日のおやつやリフレッシュのご褒美として、満足度の高い一杯の緑茶やブラックコーヒーとともに楽しむのが最適です。

また、よく混同されがちなのが大阪・箕面（みのお）の伝統銘菓「もみじの天ぷら」との違いです。両者は名前こそ似ていますが、全く異なる食べ物です。

・揚げもみじ（宮島発祥）：カステラ状のもみじ饅頭に衣をつけて短時間揚げた、ふんわり＆サクサクの温かい和菓子。
・もみじの天ぷら（箕面発祥）：食用に栽培・塩漬けされた本物のモミジの葉に、甘めの小麦粉衣と白ごまをつけてじっくりカリカリに揚げた、かりんとうに近い硬質な伝統駄菓子。

ルーツや食感の違いを知っておくと、お茶の席での会話もいっそう弾むはずです。