抹茶と粉茶は別物？プロが教える決定的な違いと損しない選び方

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スーパーの茶葉コーナーや飲食チェーンで目にする緑色の粉は、主に「抹茶」「粉茶」「粉末緑茶」の3種類に大別されます。一般消費者の多くが「粉茶」と聞いてイメージするのは、回転寿司の卓上に置かれたお湯に溶かして飲む粉末かもしれません。しかし、あれは茶葉を丸ごと粉砕した「粉末緑茶」であることが多く、本来の「粉茶」とは異なるものです。

本物の粉茶とは、煎茶や玉露の製造過程で生じる細かな葉の破片を集めた出汁殻の出やすい茶葉を指します。急須の細かいメッシュ（深蒸し用茶こしなど）を使って淹れるのが本来の姿であり、お湯にそのまま溶け切るわけではありません。この定義の揺らぎが、長年にわたり消費者の混乱を生んできた根本原因といえます。