なぜ今スーパーに卵がない？品薄の真相と2026年供給の現在地を追う

なぜ今スーパーに卵がない？品薄の真相と2026年供給の現在地を追うについての疑問解決ガイドをお届けします。

「朝一番に行けば山積みになっているのに、18時の退勤後に行くと棚が1個も残っていない」

これは都内近郊の食品スーパーを利用する会社員のリアルな証言です。SNSや大手掲示板を分析すると、スーパー売り切れネットの反応には明らかな傾向が見て取れます。発信者の多くは平日の夕方以降に買い出しを行う共働き世帯や単身者であり、「休日の昼間は普通に買える」「特定の大手チェーンだけいつも品切れしている」といった声が目立ちます。

取材班が首都圏および地方都市の食品スーパー計15店舗を定点観測したところ、店舗形態によって供給のコントラストが如実に現れていました。郊外型の大型総合スーパー（GMS）では、プライベートブランド（PB）を中心に比較的潤沢な在庫が維持されている一方、駅前型の小型食品スーパーやディスカウント系店舗では、夕方17時を回る頃には定番の白卵パックが跡形もなく消えているケースが頻発していました。

現場の店舗管理者は、オフレコを条件にこう胸の内を明かします。「朝の陳列時点で120パック並べても、お昼過ぎまでに主婦層や高齢者層が確実に買っていかれます。追加発注しようにも翌朝配送の枠しか確保できず、夕方のピーク時に来店されるお客様には申し訳ないと思いながら『完売』の札を出すしかないのが現状です」。

さらに、陳列棚の在庫が「残り3パック」を切った瞬間に発生する買い急ぎ心理（ラストパック効果）が品薄を加速させています。「今買わないと明日はないかもしれない」という防衛本能が、本来は1パックで足りる家庭にまとめ買いを促し、結果として夜間の欠品を固定化させる悪循環を生み出しているのです。