めんつゆで極上煮卵！浸み込む黄金比率と絶対に失敗しない半熟テク

めんつゆで極上煮卵！浸み込む黄金比率と絶対に失敗しない半熟テクの全体像を詳しく解説してご紹介します。

煮卵を食べ終わった後に残る、卵の旨味が溶け出したつゆは宝の山だ。そのまま捨ててしまうのはあまりにもったいない。この旨味が凝縮されたタレは、そのまま炊き込みご飯のベースとして使用したり、豚肉や鶏肉を炒める際の味付けに使ったりすることで、二度美味しい料理へと生まれ変わる。

また、軽く温めて片栗粉でとろみを付ければ、天津飯や親子丼の餡としても極上の味わいを発揮する。一たまの煮卵から始まる料理の広がりは、日々の献立作りをより豊かで楽しいものにしてくれるはずだ。 （出典: 煮 卵 めんつゆ（Yahoo!ニュース））