梅ジュースに泡が出ても捨てないで！発酵とカビの見分け方＆加熱救済術
話題沸騰中の 梅ジュースに泡が出ても捨てないで！発酵とカビの見分け方＆加熱救済術について、主要な情報を分かりやすく掲載しています。
梅ジュースから泡が出てきた現象は、自然の酵母が生きている証拠であり、決して珍しい失敗ではありません。異臭や有色カビが見られない限り、慌てて廃棄する必要はなく、早めの加熱殺菌によって美味しいシロップへ復活させることができます。
毎日の丁寧な瓶振りと適切な温度管理を意識し、もし泡立ちが見られたら迅速に対処して、丹精込めて仕込んだ梅のエキスを最後の一滴まで堪能してください。 （出典: 梅 ジュース 泡 が 出 てき た（Yahoo!ニュース））
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