ブロッコリーの奥潜む虫を根こそぎ出す！水と塩の感動的な洗い方

話題沸騰中の ブロッコリーの奥潜む虫を根こそぎ出す！水と塩の感動的な洗い方について、詳しいまとめを分かりやすく掲載しています。

近年、健康志向の高まりとともに注目を集めているのが50度洗いや重曹洗浄といった特殊な下処理法だ。これらは果たして虫出しにも有効なのだろうか。

50度のお湯に数分間浸す「50度洗い」は、ヒートショックによって野菜の表面にある気孔が開き、水分を吸収してシャキッとした食感が蘇る効果がある。同時に熱によって虫が耐えきれずに離脱するため、虫出しとしても非常に優秀だ。一方、水に重曹を溶かして洗う「重曹洗浄」は、表面に付着した農薬や皮脂汚れを分解するのに適している。目的に応じてこれらの手法を使い分けるのが賢明だ。