兵庫・福崎「もちむぎの館」徹底解剖！名物麺の真価と混雑回避術

兵庫・福崎「もちむぎの館」徹底解剖！名物麺の真価と混雑回避術にまつわる役立つ知識を分かりやすく発信ます。

館内のレストランに足を踏み入れると、出汁の上品な香りが漂います。訪れる多くの人々が目当てにするもちむぎの館ランチメニューは、麺そのものの香りと喉越しを極限まで引き出す工夫が凝らされています。編集部が実食検証と来訪者アンケートを基に厳選した、もちむぎの館おすすめ人気メニューの筆頭を紹介します。

不動の一番人気を誇るのが「もちむぎ御膳」です。透き通るような艶をまとった冷やしもち麦麺に、揚げたての季節の天ぷら、もち麦ごはん、小鉢がセットになった豪華な構成。まずはつゆをつけずに麺だけを噛み締めると、焙煎されたもち麦特有の香ばしい穀物香が鼻腔を抜けます。天ぷらの軽やかな衣ともち麦の弾力が見事なコントラストを描き、満足度は極めて高い水準にあります。

通の間で絶賛されているのが、シンプルな「ざるもちむぎ」です。氷水でしっかりと締められた麺はエッジが際立ち、独特のしなやかなコシをダイレクトに堪能できます。昆布と鰹節をベースにした関西風の出汁つゆは角がなく、もち麦の自然な甘みを邪魔しません。冬季には温かい「鴨南蛮もちむぎ麺」や「天ぷら釜揚げ」の注文率が跳ね上がり、季節を問わずリピーターを飽きさせないラインナップが揃っています。