福岡薬院の洋食名店！ボンバーキッチンチキン南蛮の秘密を独占取材

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チキン南蛮と並んで圧倒的な注文率を誇るのが、ボリューム満点のハンバーグ定食だ。福岡県福岡市中央区薬院という洗練された街並みの中で、ガッツリと白飯を進ませる力強い味わいが異彩を放っている。手こねにこだわる肉種は、粗挽きと細挽きの肉を絶妙な比率で配合。オーダーを受けてからペチペチと空気を抜き、一気に高温の鉄板で焼き上げる。

一口かみちぎると、ジュワッと溢れ出す肉汁が皿を満たす。じっくり時間をかけて煮込まれた特製デミグラスソースは、ほろ苦さとコクのバランスが絶妙だ。添えられた温野菜やツヤツヤに炊き上げられた白米との相性も抜群で、一度味わえば病みつきになるリピーターが後を絶たない。