【独占告白】王道家社長が明かす吉村家独立の真相と2026年驚愕の新戦略

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独立後の快進撃は目覚ましかった。千葉県柏市に構えた「柏王道家」は、連日長蛇の列をつくる超人気店へと成長。顧客の舌を唸らせるその一杯は、直系時代を超えるスープの濃度とキレを誇り、王道家の名を全国に知らしめた。

清水氏率いる「株式会社王道家」の勢いは止まらない。単なる一ラーメン店の枠を超え、直営店の出店にとどまらず、弟子たちの独立支援やフランチャイズ・グループ店舗の全国展開を精力的に推進。厳選した豚骨と鶏ガラを惜しみなく投入し、ガラ炊きの技術を徹底的に叩き込む育成システムを構築した。職人の技術を安易にマニュアル化せず、本物の手仕事を守りながらスケールさせる独自の手法で、外食産業界でも異彩を放っている。