プロ直伝「冷凍 も も」の極上解凍テクと失敗しない神レシピ

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解凍してそのまま食べるだけではもったいない。今、YouTubeやクックパッドなどのプラットフォームで爆発的なバズを起こしているのが、冷凍桃を活用したアレンジ料理だ。中でも大きな話題を呼んだのが、人気バズレシピクリエイターの料理研究家リュウジ氏が発信した独占レシピである。

彼が手掛けた「冷凍白桃と生モッツァレラの冷製生ハムカプレーゼ」は、半解凍の桃の甘みと生ハムの塩気、チーズのコクが絶妙に絡み合う極上の一品。動画公開直後からSNS上で「ワインが止まらない」「高級レストランの味だ」と称賛の声が殺到した。

さらに、家庭で手軽に作れる本格スイーツ・レシピとして、冷凍桃を凍ったままバニラアイスとミキサーにかけ、隠し味にレモン果汁を少量加える「濃厚ももフローズンシェイク」も大人気だ。生果を使うよりも濃厚でとろりとした仕上がりになり、カフェ顔負けの味わいがわずか2分で完成する。