じゃこ天が貧乏くさいと言われた真相｜秋田県知事の失言と大逆転劇

じゃこ天が貧乏くさいと言われた真相｜秋田県知事の失言と大逆転劇にまつわる役立つ知識を分かりやすく発信ます。

Q1：なぜ佐竹知事はじゃこ天を「貧乏くさい」と発言したのですか？
A1：秋田市内で開かれた式典の挨拶において、秋田の比内地鶏などの食材をアピールする意図で、過去に四国で食べた料理を比較対象として軽率に揶揄してしまったことが直接の原因です。公式の場で場を盛り上げようとした際の不適切な失言であり、知事本人も後に「極めて不適切だった」と認め公式に謝罪・撤回しています。

Q2：じゃこ天と一般的な「さつま揚げ」は何が違うのですか？
A2：一般的なさつま揚げ（関東のかまぼこ揚げなど）はスケトウダラなどの白身魚を主原料とし、身だけを晒して滑らかに作ることが多いです。一方、じゃこ天は宇和海で獲れる「ホタルジャコ」などの小魚を頭と内臓だけ除き、皮や骨ごと石臼ですり潰して揚げます。そのため色がやや黒っぽく、濃厚な魚の風味と独特のジャリッとした骨の食感があるのが特徴です。

Q3：じゃこ天の「ジャリ感」は骨が入っているからですか？
A3：はい、その通りです。小魚を骨ごとすり潰して練り込んでいるため、微細な骨の食感が残ります。これは品質不良ではなく、カルシウムが豊富に含まれる伝統製法ならではの証であり、地元ではこの食感と魚の強い旨味こそがじゃこ天の醍醐味とされています。

Q4：2026年現在、秋田県と愛媛県の関係はどうなっていますか？
A4：騒動直後から秋田県民によるじゃこ天の購入支援や、秋田・愛媛両県の物産交流イベントが活発に行われました。現在では失言の禍根を乗り越え、両県の特産品（秋田の日本酒やいぶりがっこ×愛媛のじゃこ天やみかん）を組み合わせた地域間コラボレーションや観光誘致など、前向きで友好的な関係が定着しています。